■ 都市时报全媒体记者 李锐

　　1月8日，“行情宝”数据显示昆明生猪（外三元）价格报12.1元/公斤，较去年12月中旬的低位区间回升近1元/公斤。随着云南腌腊旺季到来，生猪市场购销活跃度显著提升，养殖户、农贸市场商户均感受到市场暖意。

　　市场：猪肉销量、价格小幅上浮

　　上午9点，呈贡金龙农贸市场内已是人声鼎沸，猪肉摊摊主王女士正忙着为顾客切割五花肉。“最近来买肉做腊肉、香肠的人特别多，每天能卖出去近200斤猪肉，比去年11月多了一半。”王女士一边称肉一边说，当前市场上五花肉售价28元/公斤，前腿肉24元/公斤，较上个月上涨了2—3元/公斤，“主要是生猪进价涨了，我们跟着调了点价格”。

　　在西山区和平海鲜综合市场，经营猪肉生意多年的张先生告诉记者，腌腊季是每年猪肉消费的传统旺季，今年昆明本地消费者采购量尤其大。“昨天有个老顾客一次性买了10公斤后腿肉做香肠，说是要送给省外的亲戚。”他表示，目前市场猪肉供应充足，每天凌晨从本地屠宰场进货，基本能满足市民需求。 

　　正在市场选购猪肉的市民李女士说：“每年冬至后都会做些腊肉，现在猪肉价格比前段时间稍贵，但还能接受。”

　　养殖端：猪粮比仍处盈亏线下

　　生猪价格的回升，让昆明本地养殖户松了一口气。位于宜良县的养殖户陈先生介绍，养殖场里目前存栏生猪约2000头，去年12月中旬生猪出栏价仅11元/公斤，每头猪亏损约200元，如今出栏价涨到12.1元/公斤，亏损幅度缩至50元左右。“虽然还没盈利，但至少看到了希望，预计春节前生猪价格还能稳一稳。”

　　不过，饲料成本的上涨让养殖端的压力并未完全消除。据行业数据，1月8日昆明玉米（14%水分）价格2277元/吨、豆粕（43%蛋白）3075元/吨，较昨日均小幅上涨2元/吨，猪粮比为5.31:1，低于6:1的养殖盈亏平衡线。陈先生坦言：“玉米、豆粕价格一直居高不下，就算生猪价格涨了，饲料成本占比还是接近70%，想赚钱还得等猪价再涨点，或者饲料价格降下来。” 

　　根据卓创资讯分析，在供应方面，受前期养殖端降体重出栏影响，且目前市场对大体重生猪需求仍较好，因此部分养殖端或有压栏增重现象。

　　需求方面，元旦假期过后，终端需求缩减，下游备货积极性下降，但随着春节临近，南方地区腌腊进入高峰期，下游备货或陆续启动，大体重生猪需求逐步增加，屠宰企业订单增多，生猪屠宰量逐渐上涨。

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　　农业农村部月报：预计春节前猪价稳中略涨

　　根据农业农村部发布的农产品供需形势分析月报，当前生猪市场供需形势正在发生积极变化。随着四季度生猪出栏节奏趋于平稳，以及入冬后居民家庭腌腊、灌肠等季节性需求启动，猪肉消费进入传统旺季。同时，猪肉进口量持续保持低位。多方因素共同作用下，市场供需关系得到改善，预计将带动生猪价格在春节前实现季节性温和回升。

　　近期，生猪出栏节奏趋于稳定，市场产能过剩的压力有所缓解。北方地区降温提振消费，南方腌腊活动逐步开启，供过于求的局面有所改善。价格方面呈现稳中微降态势：

　　2025年11月份，全国生猪集贸市场均价为每公斤12.55元，环比微跌0.2%，同比下跌27.6%。猪肉集贸市场均价为每公斤23.05元，环比下跌1.5%，同比下跌19.7%。

　　10月份，全国能繁母猪存栏量环比下降1.0%，同比下降2.1%，显示产能正在有序调减。

　　随着主要饲料原料价格小幅下跌，养殖成本压力略有缓解，养殖亏损幅度收窄，但整体仍处于亏损区间。

　　需求侧是当前市场的核心支撑因素。随着气温下降，南方居民家庭腌腊、灌肠等季节性消费进入全年最旺盛阶段。叠加元旦、春节临近的节日提振效应，集团消费与家庭消费需求预计将稳步攀升，为猪价提供底部支撑。

　　国际贸易方面，进口猪肉对国内市场的补充作用持续减弱，有利于国内供需平衡的自我调节。10月份，我国进口冷鲜冻猪肉7.11万吨，环比减少11.1%，同比大幅减少21.1%。

　　综合来看，当前生猪市场呈现 “供需双增” 的格局，但季节性需求增量的释放，正逐步对冲并略优于平稳增长的供给。

　　在供给高峰与消费旺季相遇的背景下，预计至春节前，生猪价格将整体保持稳中有涨的态势。前期产能调控措施有效避免了出栏“踩踏”，为价格温和反弹创造了空间。然而，考虑到整体供给基础依然庞大，价格上行空间或将受到限制，预计整体将呈现 “窄幅波动、温和回升” 的运行特征。据新浪财经