随着冬季草莓陆续上市，不少消费者在品尝“冬天的第一颗草莓”时，心中却存有疑虑。网络上流传的“个头大的草莓是打了膨大剂”“畸形果是打了激素”“草莓是最脏水果”等说法，让许多人望而却步。那么，这些说法究竟是否可信？

　　种植户一般不用“膨大剂”

　　辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，所谓“膨大剂”，实为植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。但他指出，草莓种植户一般不会使用。

　　“草莓的根系吸收能力不强，若使用膨大剂，虽能短暂促进头茬果实增大，却会导致后续果序养分供应不足，严重影响总产量。”姜兆彤解释，膨大剂还会导致果实着色不均、硬度下降、果皮变薄，在储运中更易受损，“很可能使一等果降为次品，得不偿失”。

　　授粉不均等因素都能致草莓畸形

　　上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉称，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜，通常是育种团队的选育目标。事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果收获更大果实。

　　“草莓是多级花序，第一级花结的果往往更大，第二级花结的果会小一点。农户会把无效的三级、四级、五级花掐掉，这就叫疏花疏果。疏花疏果后，草莓的果实比较大，这样品质得到了保证，商品果也会比较多。”

　　记者发现，网友还依据“草莓是否畸形”辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

　　吴寒称，“仔细观察畸形果，会发现有地方是凹陷的，上面的种子没有发育。草莓靠蜜蜂授粉，大棚里隔一段距离就会放一个蜂箱。温度低时，蜜蜂采蜜积极性不高，花的受精就不均匀，导致果实有的地方种子没受精发育，就有凹陷。受精好的地方，种子发育也比较好，就有饱满的果实。”

　　“草莓是最脏水果”无依据

　　草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。

　　实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的合格率达到100%。

　　连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，开花后很少用药，果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

　　“草莓秋冬开花结果，这么低的温度没什么细菌病害。草莓需要蜜蜂授粉，蜜蜂就是一个很好的指示剂。开花后如果用药，就会影响它的授粉和坐果。开花前，农户为了预防病害也会打一些药，但剂量非常少，到果实成熟40多天的时间，基本上已没有农药残留，比较安全。”

　　据央视新闻