■ 都市时报全媒体记者 林霞

　　2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛将于11月1日在呈贡区乌龙街道七步场社区激情开赛。即日起，竞赛招募正式启动，报名截止日期为10月28日。

　　此次竞赛由昆明市呈贡区总工会、呈贡区乌龙街道工会联合会联合主办，中共七步场社区委员会、七步场社区居民委员会、七步场社区工会委员会承办，昆明市融媒体中心、云南省餐饮与美食行业协会协办，同步纳入呈贡区第六届七步场豆腐文化旅游节活动，旨在传承豆腐非遗文化、提升地方美食影响力。

　　竞赛设专业组（团队赛）与职工组（个人赛）两大组别，组委会提供基础烹饪设备与常用调料。专业组最高设1800元“金匠奖”奖金及奖牌证书，职工组最高设500元“金奖”奖金及奖牌证书，两组均设若干优秀奖。

　　符合条件的参赛者（呈贡区18周岁以上职工或居民，无不良从业记录），可通过扫描文末二维码，进入“2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛开始招募”页面，点击“立即报名参赛”，填写相关信息，并上传个人/企业相关证明材料，完成提交。组委会工作人员审定后，将联系选手通知后续参赛事宜。

　　咨询电话：都市时报新闻热线0871-65353000。

　　竞赛招募启事

　　为进一步传承弘扬呈贡七步场豆腐非遗文化，丰富区域文旅业态，提升地方特色美食影响力与行业专业度，在呈贡区第六届七步场豆腐文化旅游节期间，特举办2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛，现面向符合条件者公开招募参赛选手，具体事宜如下：

　　竞赛核心信息

　　（一）时间安排

　　专业组（团队赛）：11月1日（星期六）7:00现场签到，8:00—12:30分组比赛

　　职工组（个人赛）：11月1日（星期六）13:00现场签到，14:00—16:00分组比赛

　　颁奖环节：11月1日16:10，现场为获奖者颁奖。

　　（二）竞赛地点

　　呈贡区乌龙街道七步场社区居家养老服务中心旁豆腐制作体验区

　　（三）组织机构

　　指导单位：昆明市总工会

　　主办单位：昆明市呈贡区总工会 

　　乌龙街道工会联合会

　　承办单位：中共七步场社区委员会 

　　七步场社区居民委员会 

　　七步场社区工会委员会

　　协办单位：昆明市融媒体中心 

　　云南省餐饮与美食行业协会

　　参赛对象要求

　　昆明市呈贡区行政区域内年满18周岁的职工或居民，需满足思想政治素质良好、职业道德高尚、无不良从业记录的条件。

　　竞赛内容与规则要点

　　（一）专业组（团队赛）

　　每组最多3名选手，60分钟内（含准备时间）制作“三菜一汤”，包括1道豆腐精品菜、1道创意融合菜、1道地方特色菜、1道实用家常菜，主题围绕“营养、健康、养生、百味”。

　　组委会提供灶、操作台、常用调料等基础设备与辅料，餐具器皿、特殊主辅料等需选手自备。

　　（二）职工组（个人赛）

　　单人参赛，60分钟内制作1道以豆腐为主题的创意菜品，主题围绕“营养、健康、养生、百味”。

　　组委会提供豆腐原料（白豆腐、豆皮等，需提前申报用量）、基础设备与常用调料，餐具器皿、特殊辅料等需选手自备。

　　（三）通用规则

　　选手需提前3分钟到检录处检录，迟到10分钟不得入场；比赛超时5分钟内扣1分，超时5分钟后每分钟扣0.5分，超时15分钟停止比赛。

　　参赛食材需符合国家规定，不得使用国家保护野生动物、珍稀植物及鱼翅、鲍鱼等有违环保理念的昂贵原料，食品添加剂需符合国家食药总局规定种类与剂量。

　　选手需着无企业标识的厨师服、白色厨师高帽、领巾、围裙、厨师裤，穿黑色厨师专用鞋或黑色皮鞋，戴透明口屏，并佩戴选手证及编号。

　　奖励机制

　　（一）专业组（团队赛）

　　一等奖（金匠奖）：1名，奖金1800元+奖牌+证书

　　二等奖（银匠奖）：2名，每名奖金1200元+奖牌+证书

　　三等奖（铜匠奖）：3名，每名奖金800元+奖牌+证书

　　优秀奖（新锐奖）：若干，奖牌+证书

　　（二）职工组（个人赛）

　　一等奖（金奖）：1名，奖金 500元+奖牌+证书

　　二等奖（银奖）：1名，奖金 300元+奖牌+证书

　　三等奖（铜奖）：1名，奖金 200元+奖牌+证书

　　优秀奖（风味奖）：若干，奖牌+证书

　　报名方式

　　1.通过扫描文末二维码，进入“2025年呈贡区第二届厨艺技能竞赛招募”页面，点击“立即报名参赛”，填写相关信息，并上传个人/企业相关证明材料（个人身份证、企业营业执照等），完成提交。

　　2.组委会工作人员审定后，将联系选手通知后续参赛事宜。

　　3.报名截止时间：10月28日。

　　4.咨询电话：都市时报新闻热线0871-65353000。

　　诚邀热爱厨艺、愿传承非遗文化的你，用匠心打造美味，共展呈贡特色。