■ 都市时报全媒体记者 杨文爽 实习生 周先蕊

　　去年，昆明有商户推出买野生菌免费送火腿片、辣椒、大蒜的服务，让远在省外的顾客真切感受“云南味道”。8月4日，记者再次走访了云南木水花野生菌交易中心（下称“木水花市场”），该服务今年同样火热，有商户月销量高达4000单。

　　网售野生菌配有食用说明

　　上午11点，木水花市场里的云珍菌业门店一片忙碌景象。干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌等野生菌被整齐放在箩筐中。一名店员正在直播，热情地介绍着各种野生菌的价格、品质。旁边的工作人员则根据顾客下单情况，将菌子搭配好，并放上火腿片、大蒜、皱皮椒等配料送到打包台。负责打包的工作人员在泡沫箱底铺上冰块，垫上柔软的纸巾，再将菌子轻轻包裹，确保每一朵菌子都完好，最后进行封装。

　　门店负责人施女士介绍，自家做线上销售已经10多年了，从去年开始给购买野生菌的顾客送配料。“线上主要是省外的顾客购买，很多人会询问如何烹饪、放什么配料，为了满足顾客需求，我们就推出了这项服务。根据顾客购买菌子的品种、重量、价格送相应的配料。”

　　施女士表示，购买500克或1000克的组合都会免费送火腿片、青椒和大蒜。为了安全考虑，一般不搭配见手青，除非有顾客需要才会提供。如果顾客购买的是纯松茸，则根据需求免费送黄油、芥末，还有切松茸的木质刀。此外，还会放一份食用说明，一方面科普菌子的种类，另一方面教大家如何烹饪。“近期是野生菌旺季，销量还不错，月销约4000单，销量比去年涨了40%。北上广的顾客最多，后续我们也会持续推出这项服务。”

　　林间野生菌餐饮供应链的负责人马先生介绍，当天一早，120份配送了火腿片、皱皮椒、大蒜的野生菌发往上海、广州、浙江等地。“买野生菌免费送配料我们去年就推出了，所以今年有很多老顾客回购。每天的销量不固定，生意好的时候约有200单，月销能超1000单。”

　　马先生说，除了送配料，他还提供视频教学和上门烹饪服务。“省外很多顾客不会烹饪菌子，所以我会添加对方的联系方式，通过视频教学。昆明主城区的顾客如果有需求，我也会上门免费为对方烹饪，但到较远的地方就会收费，主要是服务车辆的过路费和油费。今年来，上门烹饪野生菌服务接了70—80单，几乎都是免费。”

　　顺丰每天从木水花市场发出

　　约6000件野生菌快递

　　记者从云南顺丰速运有限公司了解到，最近木水花市场每天约有6000件野生菌快递发往全国各地，比去年同期增长10%。公司超过100名工作人员在市场驻点，最快24小时以内送达，核心一线城市当天发第二天到达，大部分城市48小时内到达。

　　云南顺丰速运有限公司工作人员表示，公司通过增加人员、扩大场地，通过专人驻场、及时揽收、专业打包、快速发车、直达机场、优先出滇、优先中转、送货上门等举措，全面保障野生菌准时到达。“专门的包材、包装方法，有减震和保鲜的功能，尽可能保护野生菌品质不受损。”

　　游客林女士说，此前在网上看到买云南野生菌免费送配料的消息，目前还没尝试过，但以后应该会购买。“这次来云南旅游，其中一站就是来市场买菌子，没想到现场就能打包发货，不影响游玩也不用担心坏掉，非常便利。而且线上买菌子还送辣椒、火腿片，让大家真正吃上云南味，非常棒。”