■ 都市时报讯 （全媒体记者 杨文爽） 5月中旬，爱吃小龙虾的昆明人迎来了一年中的“黄金时期”，市场上小龙虾价格大“跳水”，100元就能买到3公斤，让广大“吃货”大饱口福。

　　5月10日上午11点，在大观篆新农贸市场水产区，一盆盆色泽红亮、个大体肥的小龙虾整齐摆放在C位，吸引着过往的行人。

　　商户高女士介绍，目前正是小龙虾大量上市的时候，货源充足，价格自然就便宜。中等规格的35元/公斤，较大的45元/公斤，比刚上市时每公斤便宜了20—25元。“我们家的小龙虾全都是湖北的货。这段时间的小龙虾肉质饱满、价格实惠，销量也不错，工作日每天可以卖掉70—80公斤，周末能突破100公斤，主要是年轻人购买得多。”

　　商户李女士正在为顾客清洗小龙虾，她家的虾同样来自湖北，中等虾也是35元/公斤。“现在养殖的虾比较干净，我们会根据顾客的需求进行处理，如去头、去虾线、去鳃等，顾客拿回家只用简单冲洗后就能下锅。”

　　市民李先生是小龙虾的忠实“粉丝”，每年吃虾季都要买个七八次。“今天买了2公斤，打算拿回家爆炒，放上麻辣味的火锅底料，搭配一些小菜，味道太鲜美了。夏天边吃小龙虾，边喝冰镇的饮料，非常安逸。最近小龙虾的价格很实惠，而且感觉今年的价格比往年便宜，往年一公斤可能要五六十元。”

　　走进西山区和平农贸海鲜综合市场，在海鲜区，每家店铺门口都摆放着小龙虾，价格普遍为中等虾100元3公斤，稍大的45元/公斤。商户朱先生说：“近期小龙虾便宜了，刚上市的时候，中等虾卖到一公斤60多元，现在降了一半。除了外省的，也有产自本地的。这段时间随着价格下跌，每天的销量也增加了。”

　　※新闻助读

　　教你两种小龙虾做法

　　麻辣小龙虾

　　所需材料：葱花、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，食用油。

　　步骤：将清洗后的小龙虾焯水1—2分钟捞出。锅中倒油，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒香。将焯好水的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，让小龙虾表面裹上香料。加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，继续翻炒均匀。用小火炖煮15—20分钟，待汤汁浓稠后，大火收汁，将小龙虾盛出装盘，撒上葱花即可。

　　蒜蓉小龙虾

　　所需材料：葱、蒜、姜、料酒、盐、白糖、生抽、食用油。

　　步骤：大蒜剥皮，切成蒜末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢炸至蒜末金黄，制成蒜蓉。另起锅烧油，油热后放入姜片、葱段炒香，加入处理好的小龙虾翻炒，倒入适量料酒去腥。再加入盐、白糖、生抽调味，倒入蒜蓉翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮5—10分钟。大火收汁，将小龙虾盛出装盘，淋上锅中遗留的蒜蓉汁即可。