■ 都市时报讯 （全媒体记者 尹安达） 4月12日，2025年大理三月街民族节盛大开幕，在苍山脚下美食云集的盛会中，永平黄焖鸡以单日单店销售700余只土鸡的亮眼成绩，成为最受游客追捧的“舌尖明星”。

　　活动现场，8家老字号黄焖鸡示范店烟火气升腾，游客排起长队，争相品尝现炒现焖的滇中美味，商户统一设计的“千古博南·味道永平”品牌标识，勾勒出云南美食文化的独特风景线。

　　永平县商务局党组书记王义书介绍，当地政府通过制定五年发展规划，启动“12345”战略，从特色小镇建设到全产业链扶持，全方位推动黄焖鸡产业规范化、品牌化发展。去年3月发布的《加快永平黄焖鸡产业发展实施方案》已初见成效：14家品牌形象店全新亮相，标准化厨师服、统一广告围挡和食品安全管理体系，让传统美食焕发现代活力。

　　云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣透露，参加三月街的8家示范店均经过严格筛选，曲硐风味园马记黄焖鸡、高家马店、小王黄焖鸡、阿竹黄焖鸡、阿巧孃黄焖鸡等老字号，在保留传统工艺的同时，首次实现品牌视觉体系标准化。

　　“鸡肉鲜嫩不柴，辣得够劲！”不少自驾而来的游客端着热气腾腾的黄焖鸡感叹。数据显示，开幕首日，黄焖鸡街区客流量较去年同期有所增长，赵记永芳黄焖鸡一天就卖出700余只土鸡，其余部分老店单日销售额达5万—7万元。