■ 都市时报全媒体记者 李北 实习生 黄瑞

　　在昆明滇池国际会展中心第十七届中国昆明新春购物博览会（1月11日至1月26日）上，一款“见手青”口味啤酒成功出圈，备受关注。

　　“见手青”味啤酒 已经过3次升级

　　1月21日，记者在滇池国际会展中心7号馆展位看到了这款啤酒，七彩的瓶身上写着“蘑幻云南见手青口味酒”，从外包装就感受到了菌子与啤酒跨界融合碰撞出的天马行空。在瓶身的标签介绍可见，这款酒原料主要为：水、进口大麦芽、牛肝菌（俗名见手青）、苦荞、啤酒花、酵母等，原麦汁浓度达到13，酒精度为5.2。展位工作人员告诉记者，现场主要以散装零售为主，好奇的市民会购买两三罐品尝，单罐的售价为18元/罐（330ml），在抖音、淘宝等线上平台购买更加优惠，销量比较好。

　　1月23日，记者联系到生产该款啤酒的厂家云南滇阳鸿农业发展有限公司。专注野生菌产品领域39年的董事长杨树英介绍，该款娇蛮萝莉见手青口味精酿啤酒是今年1月份刚面市的，是经过升级后的第三版产品。据了解，此款啤酒前期研发历时3年多，2023年11月推出第一版产品，后续又不断升级产品包装、原料配比等，相继于2024年4月、2025年1月推出了第二版和第三版产品。

　　厂长陈旭表示，第三版产品与此前相比，在麦芽浓度、菌子含量和口感上都有很大提升。“第三版我们采用的是进口麦芽，菌子以红葱牛肝菌为主，经过高温烤制后与麦芽一起发酵。”陈旭说道。经过跨界融合，菌子烤制后产生的焦糖反应与麦芽的香气叠加在一起，让口感层次十分丰富，回味甘甜。

　　目前，此款酒主要的销售渠道以线上平台和餐饮供应为主，售价为268元/箱（24瓶装）。此外，临近春节，厂家也推出了12瓶的礼盒装，售价为192元。自第三版产品上线以来，短短3个星期时间销量已突破26吨，超过3000件，很多老顾客都已经预订作为春节的伴手礼。

　　“跨界啤酒”种类多 消费者褒贬不一

　　除云南的“见手青”口味啤酒外，各地的“跨界啤酒”也都纷纷上线，如龙井小麦精酿啤酒、茉莉花茶中式精酿啤酒以及桃花味、柠檬味的果味啤酒等。记者在盒马鲜生超市看到，新推出的冰糖葫芦风味鲜啤酒荣登新品榜第一。这款啤酒融合了红枣、枸杞、山楂等果味，酒液的颜色很深，泡沫浓密，无论是外包装还是气味都含有丰富的山楂元素。除了冰糖葫芦风味啤酒外，盒马还推出了一系列其他风味鲜啤，如双柚拉格、暖姜西打等。

　　盒马顺城店店员表示，这类风味啤酒大部分是在线上售卖且销量不错，线下库存不多，常常缺货。冰糖葫芦啤酒是风味啤酒里卖得最好的，并且这款商品女孩子购买得比较多。

　　记者采访多位市民，大家均表示十分新奇。有些消费者对红枣、枸杞、山楂和啤酒的组合表达了质疑，也有两位男士表示打算去买来喝喝看。市民陈女士表示自己曾喝过柠檬味的风味啤酒，觉得味道还不错，并未听说过这款冰糖葫芦啤酒，在现场尝试后，陈女士认为自己并不能接受这样的味道。

　　※时报记者测评

　　对于“跨界啤酒”，不少市民和网友表示十分感兴趣，抱着“猎奇”的心态尝试新品。记者通过对几款啤酒的自测，整理了相关口感，仅供大家参考。

　　见手青口味

　　推荐指数★★★★

　　颜色：金黄醇厚

　　泡沫：绵密

　　香味：焦糖香、奶香、咖啡香

　　口感：入口焦糖味十分明显，苦味很淡，有菌子在黄油上煎烤的香气，混合麦芽的香气，口味回甜。

　　冰糖葫芦风味

　　推荐指数★★★

　　颜色：深棕色

　　泡沫：绵密

　　香味：山楂味

　　口感：入口山楂味浓郁、口感新奇、酸甜生津、回甘没有苦味、喝起来像果汁，但吃不来酸的小伙伴慎选。

　　龙井小麦口味

　　推荐指数★★★★

　　颜色：金黄剔透

　　泡沫：绵密

　　香味：茶香

　　口感：入口有明显的茶香，小麦和茶香互不抢戏，保留了精酿啤酒本身的苦味，钟爱传统精酿的可以尝试。