■ 都市时报全媒体记者 尹安达 实习生 农菲萍 张霁阳

　　9月19—20日，云南省首届饭店与餐饮行业宴会服务师职业技能竞赛在昆明云安会都举办。本次竞赛以“满意+惊喜=感动”为赛事主题，经过初赛和层层筛选，来自昆明、玉溪、大理、曲靖、文山、普洱等地的36名优秀选手进入决赛。

　　20个主题

　　蕴含文化内涵和创意空间

　　本次竞赛旨在推动云南省饭店与餐饮行业的高质量发展，提高从业人员的职业技能和服务水平。通过竞赛，不仅可以选拔出一批优秀的宴会服务师，还可以为行业树立标杆，促进整个行业进步。

　　为了切实锻炼选手技能，展现宴会服务师职业风采，本次竞赛特别设置了“彩云之南”“金秋丰收”“敦煌飞天”“东北民俗”等20个主题，每一个主题都蕴含了丰富的文化内涵和创意空间。通过一个个独具匠心的宴会空间，呈现提升选手们的宴会设计思维和能力，为整个行业树立更高标准。

　　在20日的实操竞赛现场，选手们身着制服，以娴熟的技巧和规范的操作，展现出了高超的服务水平。他们精心设计的不同主题宴会摆台，不仅美观大方，还充分体现了云南的地域特色和文化内涵。餐巾折花更是形态各异，栩栩如生，为宴会增添了一抹亮丽的色彩。

　　经过激烈比拼，最终评选出了前10位优秀选手。获奖选手纷纷表示，通过参加竞赛，不仅提高了自己的专业技能，还结交了很多同行朋友，收获颇丰。

　　裁判员代表董丽英做选手比赛情况点评时表示，云南省首届饭店与餐饮行业宴会服务师职业技能竞赛的成功举办，为全省饭店与餐饮行业的发展注入了新的活力。相信在未来，云南省饭店与餐饮行业将会以更高的标准、更优质的服务，为广大消费者带来更加美好的定制化用餐体验。

　　竞赛推动行业服务水平提升

　　打造“云岭服务”品牌

　　云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚介绍说，过去，餐饮业的厅面服务人员统称为“餐厅服务员”，2021年北京向国家人社部申请新职业“宴会定制服务师”，2022年9月28号，人社部批复“宴会定制服务师”正式成为中华人民共和国职业目录1639行的一员。希望通过举办本次竞赛，激发广大宴会服务师的学习热情和创新精神，推动行业服务水平的整体提升，打造“云岭服务”品牌。

　　中国烹饪协会餐饮服务专业委员会副主席、省餐饮协会职业经理人专委会主席袁卫东表示，本次大赛开创了两个第一。一是以“宴会服务师”这一新工种命名的职业技能竞赛，是云南省乃至全国首次举办，吸引了重庆的同行专程组队来到现场观摩，同时，大理、曲靖、玉溪等地多个州市组队前来观摩，足以看出行业企业对宴会服务师这个新职业的重视和期待。二是本次大赛是第一次采用省外餐饮服务领域国家级裁判员亲临云南执裁的省级餐饮服务类赛事。理论考题题库覆盖面广，涉及二十大精神、旅游产业发展趋势、宴会服务理论知识、酒水知识、消防安全、营养配餐、国宴服务等多层面的知识体系，是历届餐厅服务员考试中最难的一次理论考试。引导从业人员增强理论知识，养成终身学习的好习惯。

　　两个第一与20个宴会创意主题的设置，提升了本次赛事的规格和难度，不仅是一场技能较量，更是一次行业交流的盛会。