每到雨季，云南的大山里仿佛为世人打开了一座“魔法城堡”。在这个湿润而丰饶的季节，各类野生菌如诗般破土而出，犹如大自然精心雕琢的艺术品。鸡枞、松茸、牛肝菌、羊肚菌、青头菌……这些名字如同一首首田园诗，唤起人们对山珍美味的无尽遐想。品种之丰富，令人叹为观止。它们不仅是餐桌上的珍馐，更以其独特的口感与香气，成为了云南菜系中不可或缺的一部分。

　　正是这舌尖上的美味，诱惑了无数省内外游客。采菌游，是采菌子和旅游的深度融合，把省外游客请进来，以全新的参与方式和深度体验内容，为新质生产力注入了新的内涵。探访昆明野生菌市场的Citywalk线路，则仿佛走进了一个五彩斑斓的童话世界。空气中弥漫着淡淡的菌香，摊位上摆满了形态各异、色彩纷呈的新鲜菌菇，吸引着食客与旅人的目光。在这里，你可以品尝到地道的菌菇盛宴，无论是炖汤、烧烤，还是清炒、火锅，都能让你的味蕾沉醉在这场大自然的馈赠之中……小小的菌子背后，不仅是广袤森林的自然之美，更是云南古朴的风土人情。

　　然而，真正的野生菌之旅远不止于此。跟随经验丰富的向导，深入茂密的山林，你将有机会参与一场寻菌之旅。踏着晨露，穿梭在枝叶婆娑的密林中，寻找那些藏匿于苔藓土壤之下的宝藏。当亲手拨开落叶，发现一丛新鲜出土的野生菌时，那份惊喜与成就感，无疑是大自然给予的最纯粹的快乐。

　　而科研工作者正在为云南的小菌子、大产业付诸努力，这里面更是蕴含着培育和发展新质生产力的哲学。经过多年攻关，云南省农业科学院食用菌产业技术创新团队驯化选育出“云鸡枞1号”“云鸡枞3号”“云鸡枞4号”“云鸡枞5号”“黑皮鸡枞6号”5个可商业化栽培的长根菇新品种，其形态、口感、品质及食用方法与蚁巢伞属鸡枞菌相似，具有较高的营养、药用及经济价值。随着这一市场热销菌类生产规模和产量的迅速提升，将有力助推人们实现餐桌上的“鸡枞自由”。

　　将山珍美味进行商品化量产，“云鸡枞”就有了走出去的可能。也许在不久的将来，通过专家培育的创新之手，通过新质生产力的加持，完全可以将小菌子做成大产业。今年1月，昆明市委农村工作领导小组办公室、昆明市农业农村局印发的《昆明市食用菌发展三年行动方案（2023—2025年）》明确，将昆明打造成“国际野生食用菌贸易中心”“栽培食用菌南亚东南亚贸易中心”和“云南高原特色食用菌生产示范区”，这意味着处在深山人未知的美味终于可以走到前台，搅动世人的味蕾了。

　　“世界野生菌看中国，中国野生菌看云南”，云南野生菌市场已成为国内乃至世界食用菌贸易的风向标。可以预见的是，到2025年，昆明市野生菌产量将突破20万吨，农业产值200亿元，综合产值达500亿元以上，其中野生菌7万吨，农业产值160亿元，综合产值420亿元；栽培食用菌面积2万亩（亿棒），产量12万吨，农业产值40亿元，综合产值80亿元。如此，通过旅游“请进来”和产业“走出去”，一朵小小的菌子，正在经历一场“双向奔赴”的拥抱，相信未来可期。

　　李莉