■ 都市时报全媒体记者 王海涛

　　春末夏初，在洱海的源头洱源县，风在湖面上留下波光粼粼的碎影，朵朵莹白小花随风摇曳。不远处的湖中，55岁的种植户杜珍护正在忙碌，一只手抓住白色小花，稍一用力，就扯出长长的绿色植物根茎，另一只手则忙不迭地打包采摘出来的成果。

　　杜珍护所在的地方，是叮咚买菜的海菜采收基地，正在收获的带白色小花的植物，正是海菜。

　　农场与企业携手

　　把海菜送往全国各地

　　因根茎生长在水中，花生长在水面，海菜有个很好听的名字“水性杨花”，备受大理人和食客的喜爱。海菜目前主要生长在洱海和滇、川交界的泸沽湖水域，不仅食用口感极佳，还具有很高的经济价值和生态价值。

　　早年，靠着种大蒜，杜珍护和丈夫将两个孩子拉扯大，供他们上了大学。这几年，杜珍护所在的村子在当地政府的号召下，种起了更为环保的海菜。不过，由于年龄渐长，从事种植业已经力不从心，于是她选择了靠采摘海菜来贴补家用，一年下来也有两三万元收入。有这样增收的机会，杜珍护很满意。

　　作为链接经济价值与生态价值的媒介，海菜不仅能观赏和食用，还是生长水域的“水质试金石”。一方面，海菜全年皆可生长，生长周期短，能够迅速转化成经济效益；另一方面，海菜对水质要求极高，一旦生长的水域水质变差，海菜就无法生长。再者，海菜花外形可爱，有助于当地发展观光旅游。

　　在大理州洱源县右所镇松曲乡后湖村，种海菜不仅给了村民增收的机会，还改善了当地的人文生态。在大理东湖的一处湿地，鹭鸶成群聚居于此，间或还能看见紫水鸡，动植物生态非常丰富，而在此前，这里还只是几片单独的小水塘，没有连成片。这得益于洱源县推动的“以湿养湿”的湿地“自养”模式，通过生态产业化，增强农户参与培育湿地的积极性，实现湿地可持续管理与合理利用。

　　除了生态考虑，把海菜这样的滇产小众蔬菜带向更广阔的市场，则是下一步更重要的事情。可以说，叮咚买菜这样的企业加入，为洱源县的“湿地自养”模式提供了更多发展动能。

　　从销售端而言，叮咚买菜的订单给洱源县海菜种植商和农户吃了一颗“定心丸”，能够专注于海菜种植和品质提升；从品牌端而言，叮咚买菜丰富的运营和品牌管理经验，能够赋能源头农产品，走出一条当地特色的品牌之路。

　　三秋田高原农场，就是叮咚买菜在大理的合作品牌。双方于2023年携手推广海菜，经过近两年的努力，已初见成效。据农场相关负责人介绍，该公司大理海菜的销量相比去年有70%—80%的增长，这跟海菜的普及有密切关系。“希望和叮咚买菜一起，把云南海菜推向全国各地，让更多的人尝到云南美味，体验云南的生活方式。”

　　叮咚买菜“绿水青山”计划

　　在滇采购超20种蔬菜

　　据叮咚买菜驻云南商品开发人员介绍，近年来，叮咚买菜专注于好商品开发，致力于将全国各地的小众特色商品带上消费者的餐桌。云南物产丰富，一直是叮咚买菜商品开发的重点区域。海菜口感爽脆，非常适合春夏之交品尝，符合叮咚买菜“不时不食”的商品开发原则。

　　要将海菜带出大理，也不是一件简单的事情。海菜曾因贮藏、保鲜不易，被称为“带不走的鲜”。近年来，为了把海菜销售市场拓展到省外更多的城市，大理尝试过烘干、晾干技术，但因成本高且处理后的海菜口感不佳而难以为继。后来经过对海菜特性的研究，将海菜贮藏保鲜稳定期限提升至12天。依托以往的保鲜技术，叮咚买菜的海菜上午在采收基地分拣打包后，下午进行降温预处理，最快24小时可以抵达各个前置仓。

　　除了大理海菜之外，叮咚买菜通过“绿水青山”计划，在云南采购超20种蔬菜，总采购额超亿元，预计今年采购量还将有所增加。接下来，叮咚买菜将通过“绿水青山”计划，让更多云南偏远地区的农产品出滇，助力区域高质量发展。