■ 都市时报全媒体记者 段寅彬 杨文爽 魏斌 何梦捷 实习生 杨丽萍

　　龙年开启，昆明的青年创业者们龙马精神，也开始了新的奋斗征程。都市时报记者采访了7名青年，讲述他们温暖、励志的奋斗故事。

　　陈浩宇：

　　骑摩托车“深挖”边境小吃

　　30岁的IT男陈浩宇辞去了年薪26万元的工作，他的奋斗故事是从一个人和一辆摩托车走遍云南25个县，学习当地的特色小吃开始的。他说：“去学习新的菜品，寻找新的食材，时间最长的一次骑了3000多公里。”

　　在此之前，陈浩宇土木工程本科毕业后北漂一年，又跨专业自学成为编程师，工作6年晋升为项目经理。“那时年薪能拿到26万元，也不算低了，但我最终还是选择辞职转行做餐饮，一开始感到很焦虑，在经营状况最差的时候曾停业两个月。”陈浩宇说。

　　2023年是星爵家·边境小食正式开业的第一年，从停业到点餐需要排队，陈浩宇身兼多职，店长、前台、服务员、传菜员、厨师都是他，他表示十分喜欢这种忙忙碌碌的状态。

　　陈浩宇介绍，根据时令，小食店每个季度的菜单会有所调整，要让店里的食物给客人带来新鲜感。陈浩宇还会在菜品里加上自己的创意，于是便有了“黄皮果番茄乌鸡锅”“白花木瓜酱肉饵丝”“百香果肥牛小砂锅”等菜肴，在他的努力下，仅一年，店里就有了4套菜单共200多道菜品。

　　如今，小店一年的流水接近100万元，陈浩宇还用自己的方式帮助周边老年人解决就业问题。“最忙是在夏季，店里需要9个员工才行，淡季只需要5个就够了。”陈浩宇表示，员工都是从周边招聘来的，年龄最大的50多岁了，有的老年人不识字，于是，他会在不忙的时候教他们识字看菜单。 

　　陈浩宇表示：“学习、模仿、创新就是我开店的基础，也是接下来要坚持做下去的事情。从土木工程转到IT行业用了9个月，从IT转行餐饮用了一年，我发现做自己喜欢的事就有坚持下去的动力。开一家店就像种一棵树，树种下之后，要持续给它浇水、施肥。”

　　王黎媛：

　　将梦想做成事业

　　提起王黎媛，或许很多人都不认识她，但提起2023年昆明街头的巨型玫瑰、玫瑰瀑布，相信大家肯定不陌生，背后的设计者正是王黎媛和她的团队。随着作品的爆火，王黎媛也慢慢走进了大家的视野。

　　2012年大学毕业的王黎媛，在昆明，成为了一名媒体记者。2016年秋，心中充满诗和远方的王黎媛，突然想用另一种方式生活，于是她提交了辞职申请，深思熟虑后决定创业做花艺师。

　　“很多人会问，为什么我会选择做花艺师？首先，昆明从不缺花，这是我们的特色，我想通过花和城市文化相结合，让更多的人看到昆明的魅力。其次，许多女孩心中都有一个开花店的梦想，我也不例外。”王黎媛说。

　　2017年8月，王黎媛的“时时刻刻”花店正式开业，走过7年，这个店也从70多平方米扩大到如今600平方米花园，团队从5人增加到30人。王黎媛表示，成功的背后，也有无数困难和艰辛。“创业第一年我就经历了经营难关，那时候由于经验不足，房租高，周边客流小，导致收入不理想。那段时间，我几乎每天都在思考如何渡过难关，于是我们开始转型，在原有的基础上新增业务，做派对布置、伴手礼、小型装置等，公司慢慢有了起色。”王黎媛说，2023年对她来说是特别的一年，这一年她设计的作品《送给昆明的一束花》火遍全网，提及作品的灵感与设计，她表示：“经历3年疫情后，2023年是新的一年，充满了无限期待与美好，所以我想用一束巨型玫瑰，把这份美好传递出去，把最好的祝福送给每一个人。令我意想不到的是，这束花居然在网上爆火了，非常感谢大家的喜欢和认可。”

　　去年8月，王黎媛带领团队在恒隆广场打造了玫瑰瀑布；2024年初，粉色巨龙亮相南亚风情第壹城，再次惊艳市民。

　　王黎媛说，创业这条路虽然艰苦，但她从没后悔过。“2024年，希望我们能有更多的作品呈现给大家，也想带着云南的花走向全国，走向世界。”

　　马哥：

　　咖啡“老玩童”开店了

　　在文林街边的府甬道里，有个爱聊天的老板，大家都叫他“马哥”。47岁的马哥，喜欢穿卫衣、棒球服。“我玩咖啡20年了，现在终于把它变成自己的工作。”马哥笑着说。

　　马哥的咖啡店空间不大，门口摆放了3台烘豆机，最“老”的已经陪伴马哥20年，他把这20多年总结为“玩咖啡”，最终，在2023年，他选择成为一名职业咖啡师。“开业第一年十分煎熬，再加上翠湖周边及文林街道路改造，直到年底才恢复正常营业，生意也慢慢好起来。”马哥说。

　　马哥是怎么“玩咖啡”的呢？他津津乐道，手冲咖啡最大的魅力就在于丰富的风味选择与制作过程中的可玩性。从研磨咖啡粉的颗粒粗细，到水质、水温、流速，再到过滤器、咖啡杯的材质，每一个环节的选择都会影响最终成品的口感。另外，适合手冲的咖啡豆数不胜数，从非洲豆特有的酸甜，到中东豆的香气四溢，再到亚洲豆的醇厚回甘，今天来一杯耶加雪菲体会明亮的花香和柑橘风味，明天再做一杯曼特宁品味焦糖和杏仁的香气……“玩咖啡的时候，就希望有自己的咖啡店，希望从豆源开始掌控质量，做出一杯安心可口的精品咖啡。”马哥表示，2023年，他和周边的咖啡馆馆主一起积极参与了许多活动、市集，共同推动文林街咖啡文化的发展。

　　马哥说：“现在昆明包括商业品牌在内的咖啡店已超过200家，又因为咖啡店本身有情怀、小资的标签，现在仍然有很多年轻人选择开咖啡店创业，竞争十分激烈。所以我坚持自己选豆、烘豆、磨豆、萃取、冲煮进行品控，把烘焙豆子和萃取的过程结合起来，做出精品咖啡，让自己的咖啡有辨识度，才能让咖啡店的生命周期更长。即便店员只有我一个人，每天工作十几个小时，但我依然想把好喝的咖啡分享给顾客，我内心是喜悦的。”

　　虽然做咖啡生意时马哥已经47岁，但对于圆梦来说，多大年纪开始都不算晚。

　　（下转A06版）